Presenter: Jim Warren, Vice President, Exact Mixing
Date/Time: November 9, 2021 at 11 AM EST
Comprender La Hidratación Rápida Y Cómo Puede Ayudar A Mejorar Su Proceso De Mezclado
El proceso de mezcla en panificación se considera con frecuencia un proceso de un solo paso, pero, en realidad, hay tres fases únicas: distribución, hidratación y desarrollo.
El proceso de mezcla en panificación se considera con frecuencia un proceso de un solo paso, pero, en realidad, hay tres fases únicas: distribución, hidratación y desarrollo.
Durante nuestro seminario web, abarcaremos lo siguiente:
- Las tres fases del amasado
- La importancia de cada fase
- Cómo se consigue la hidratación rápida
- Cómo la hidratación rápida puede mejorar la operación de mezclado
- Si esta fecha y hora no funcionan, el seminario estará disponible para todos los que estén registrados durante 15 días.
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