COCINADOR DE PRETZELS

Textura, color y sabor consistentes para productos salados

El cocinador de Reading Pretzel cocina o vaporea pretzels y bocadillos de manera precisa para asegurar una textura, pH y color consistentes antes del proceso de horneado. Piezas de los productos son transportados a través de un baño de inmersión o la aplicación de tipo cascada de solución de cáusticos dentro del cocinador. El sistema de manejo de soda cáustica automatizada asegura el control apropiado de la receta.

Con esto empieza una etapa de mejor horneado. Comience hoy.

CARACTERÍSTICAS Y ESPECIFICACIONES

Nuestros equipos de última generación optimizan el rendimiento y la eficiencia para mejorar sus productos y su proceso.
  • Control automático de nivel electrónico: la sonda de capacitancia y el controlador electrónico se utilizan para controlar el nivel de precisión de la solución de horneado garantizando el tiempo de permanencia del producto consistente y de calidad del producto
  • Control de la fuerza de la solución electrónica automática: Una sonda en línea y un controlador electrónico se utilizan para una dosificación segura y precisa de hidróxido de sodio líquido del recipiente de almacenamiento al tanque del cocinador
  • El quemador se activa en un tubo sumergido para una máxima superficie de área, lo que da como resultado una excelente transferencia térmica

Póngase en contacto con nosotros para obtener una lista completa de características y especificaciones.

SOLICITAR MÁS INFORMACIÓN
Los equipos de RBS están diseñados y construidos para nuestros estándares del programa SafeShield para garantizar la seguridad del operador, el fácil y rápido saneamiento y la seguridad alimentaria. Las características clave SafeShield para esta máquina son:
  • Los componentes de la solución y de cascada se encuentran detrás de una campana de escape
  • No se requiere ninguna interacción del operador durante la producción
  • Bomba de circulación centrífuga sanitaria
  • El sistema elevador del bastidor de transporte y de la campana permite el acceso para el saneamiento después de la producción


CONOCER MÁS ACERCA DE SAFESHIELD
Reading Bakery Systems proporciona los sistemas de control más recientes personalizados para sus equipos. Todos los sistemas de control están diseñados y construidos en nuestra sede. Nos mantenemos al día sobre las últimas tecnologías, normas y especificaciones de control para mantener su línea de producción funcionando de forma segura y eficiente.
  • La velocidad de la cinta transportadora y la potencia de la solución son supervisadas y controladas de forma automática
  • Válvula de muestreo de solución para control de calidad
  • Los componentes del quemador y de plomería son accesibles para el operador durante la producción
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