Reading Bakery Systems ofrece los mezcladores continuos más avanzados para líneas de producción de bollos para hot dog. Descubra cómo pueden aportar consistencia en el producto, reducción de desperdicio y mejores rendimientos a su panadería industrial.
Robesonia, Pensilvania, es el hogar de Reading Bakery Systems (RBS) el fabricante líder a nivel mundial de sistemas de procesamiento confiables y de alto volumen para la industria alimentaria, con un enfoque en sistemas de producción de snacks horneados.
Además de equipos y sistemas de panificación industrial de última generación de Thomas L. Green y Reading Pretzel, así como innovadores sistemas de perfilado de hornos de Reading Thermal, orgullosamente trae para usted los sistemas de mezclado continuo más avanzados del mundo - Exact Mixing.
Ventajas del mezclado continuo
El mezclado por lotes suele generar variaciones no deseadas entre un lote de masa y otro, lo que puede afectar negativamente la consistencia de panes y bollos. El mezclado continuo resuelve estos problemas y ofrece ventajas como:
- Mejora la confiabilidad y facilita la repetibilidad
- Elimina errores comunes en la carga del mezclador
- Genera formas consistentes en bollos y panecillos
- Se adapta a variaciones de harina dentro de especificación
- Permite la premezcla automática de ingredientes menores antes de la dosificación
- Maximiza la absorción de agua
- Mantiene tiempos consistentes entre el mezclado y los procesos posteriores
- Reduce el costo de ingredientes y mejora el rendimiento
- Evita que la masa se contamine
- Reduce de manera radical los costos de mano de obra y energía
- Es fácil de aprender y operar
Mezcladores continuos para panecillos de hot dog
Nuestro Exact HDX Continuous Mixer - Mezclador Continuo Exact HDX ha sido diseñado con un objetivo en mente, mezclar masas altamente desarrolladas y de ultra alta absorción, como las que se utilizan en panecillos para hot dogs, hamburguesas, panes, muffins ingleses y productos similares.
El sistema de mezclado continuo dosifica con alta precisión las materias primas al mezclador a velocidades suficientemente altas para satisfacer las demandas del proceso, permitiendo producir hasta 20,000 libras de masa por hora.
La intensa mezcla ayuda a que el gluten se desarrolle rápidamente. El desarrollo óptimo y la entrega constante de masa a la temperatura ideal se logran mediante una combinación precisa de velocidades en las secciones de mezclado y desarrollo del sistema.
Un sistema completo de mezclado continuo incluye el mezclador, el premezclador, el manejo de materiales y los equipos de dosificación de ingredientes, así como un sistema de control que es el encargado de supervisar y distribuir el producto entre ellos.
Centro de Innovación
¿Duda si el Exact es adecuado para sus productos? - le invitamos a visitar nuestro Reading Bakery Systems Science & Innovation Center - ubicado en Sinking Spring, Pensilvania, EE. UU.
Esta área dedicada al mezclado continuo cuenta con versiones piloto de todos los modelos de mezcladores Exact, incluyendo:
- Exact EX Continuous Mixer - Mezclador Continuo Exact EX
- Exact MX Continuous Mixer - Mezclador Continuo Exact MX
- Exact FX Continuous Mixer - Mezclador Continuo Exact FX
- Exact HDX Continuous Mixer - Mezclador Continuo Exact HDX
Contamos con distintos tipos de mezcladores para demostraciones en planta.
El área de mezclado continuo del Centro de Innovación incluye además un sistema automatizado de manejo de materiales a granel, un mezclador horizontal en seco, alimentadores gravimétricos para sólidos y sistemas de flujo másico para líquidos. Los clientes pueden trabajar junto con nuestro equipo para probar maquinaria y técnicas de proceso, desarrollar nuevos productos y producir muestras para evaluación de mercado.
Descubra más sobre los mezcladores continuos para sus líneas de producción de bollos para hot dog de Reading Bakery Systems.
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