¿Iniciando en la producción de tortitas de arroz o ya es alguien experimentado en el medio de snacks? Sea cual sea la respuesta, una mejor producción comienza con equipos de línea de Reading Bakery Systems.
Reading Bakery Systems (RBS), con sede en Robesonia, Pensilvania, EE. UU., es el proveedor líder de la industria en equipos de producción de snacks/bocadillos de alto volumen.
Llegamos a todas partes del mundo, ofreciendo sistemas confiables y eficientes para la producción de snacks “popped”, pretzels, galletas, crackers, biscuits, papas horneadas, snacks crujientes horneados, snacks de pan, premios para mascotas y una amplia variedad de otros productos.
Sistemas de snacks “popped”
RBS e Incomec, (fabricante con sede en Bélgica especializado en equipos de expansión) (“popping/puffing”), han establecido una alianza para suministrar sistemas de snacks “popped” en Estados Unidos y Canadá.
RBS brinda equipo esencial, (incluyendo transportadores, alimentadores y sazonadores), para ofrecer un soporte comercial, instalación y asistencia técnica para los sistemas “popped” (comúnmente conocidos como “reventados o inflados”).
Incomec suministra un procesador Cerex o Pellex C+ según el producto final que desee fabricar. La línea de snacks “popped” también es fácil de crecer, no todo debe quedar a cierta escala, todo esto permite añadir procesadores conforme crece su operación.
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Cerex Processor (para gorditas infladas, por ejemplo, tortas de arroz): Este procesador de granos está diseñado para transformar granos sin tratar, pellets y mezclas de cereales con alto contenido de almidón libre en productos “popped” únicos. Permite fabricar tortitas de arroz, así como productos tipo galleta y cracker en distintos tamaños mediante cambios rápidos y sencillos de los dados de formado.
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Pellex C+ Processor (para chips “popped”): Este procesador convierte micropellets e ingredientes secos con alto contenido de almidón libre —como arroz quebrado, sémola de maíz y materiales a base de papa— en chips crujientes y ondulados.
Proceso de bocadillos inflados o “popped”
- Los ingredientes se administran a través de una tolva, y son dosificados conforme al volumen e ingresados en el molde calentado mediante un sistema de alimentación.
- El procesador presuriza los ingredientes durante un corto periodo, convirtiendo la humedad en vapor, lo que genera la expansión o “popping”.
- El molde se abre ligeramente, permitiendo que los ingredientes se expandan y formen el producto.
- Los productos terminados se descargan sobre un transportador que los lleva a un tambor de limpieza para eliminar material no expandido y finos, y posteriormente al sistema de sazonado y empaque.
Servicios ampliados del Centro de Ciencia e Innovación
RBS ha ampliado las capacidades de prueba de su Reading Bakery Systems Science & Innovation Center - Centro de Ciencia e Innovación al ofrecer nuevas pruebas virtuales (“Virtual Trials”), que brindan pruebas de acceso remoto permitiendo evaluar el desarrollo de productos así como demostraciones de equipos, donde usted podrá obtener un resultado estimado más realista.
Entre los beneficios de estas soluciones virtuales se encuentran la eliminación de costos de viaje, así como una reducción en los tiempos y la coordinación requerida.
Los participantes pueden comunicarse con el equipo de RBS mediante videoconferencia, observar la producción a través de cámaras de gran angular, capturar imágenes y video, recibir reportes con parámetros de proceso y solicitar el envío de muestras para su análisis. El Centro de Ciencia e Innovación en Sinking Spring, Pensilvania, también está disponible para pruebas presenciales.
Si le preocupan los retos operativos al incursionar en este segmento de snacks más saludables, Reading Bakery Systems puede ayudarle.
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