Reading Bakery Systems es líder global en la fabricación de equipos industriales para panadería de galletas dulces, saldas y panecillos. Nuestra gama de mezcladores continuos, equipos de manejo de masa y hornos comerciales ha sido inigualable en la industria por más de 120 años.
Con sede en Robesonia, Pensilvania, Reading Bakery Systems diseña, desarrolla y fabrica los equipos más innovadores del mundo para la producción de galletas dulces, saldas y panecillos, chips horneados, pretzels, pastelitos, papas horneadas, premios para mascotas y más. Además, nuestros equipos pueden ayudar a reducir la mano de obra, disminuir costos y producir productos consistentes y de alta calidad.
Mezcla Continua
Producir grandes cantidades de masa uniforme y consistente puede ser un desafío, ya que la mezcla por lotes puede generar variaciones que afectan la consistencia del producto.
La solución ideal es nuestro equipo de mezcla continua, que suministra con precisión los ingredientes al mezclador a tasas suficientemente altas para ayudarle a producir un producto terminado de mejor calidad.
- Exact MX Continuous Mixer: Nuestro mezclador más versátil, con capacidades de producción de masa que van desde 50 hasta 2,000 kg/hora. Es ideal para una amplia gama de productos, incluyendo galletas, panecillos, botanas, pizzas, batidos, glaseados y pastas.
- Exact EX Continuous Mixer: Diseñado para la industria de crackers para snacks, este mezclador mezcla uniformemente productos con diferentes niveles de humedad en la masa, reduce el tiempo de reposo, elimina las bolas de masa y reduce el trabajo y la energía gracias a la automatización total. Ofrece capacidades de producción de masa de 100 a 10,000 kg/hora.
Formado de Masa
Reading Bakery Systems ofrece una amplia gama de equipos de formado de masa, incluyendo:
- Moldeadores Rotativos: Ideales para cookies tridimensionales de alta definición, cookies sándwich o biscuits. Estos Moldeadores Rotativos cuentan con un rodillo de dados intercambiable de latón grabado que puede incluir anillos segmentados para formas múltiples.
- Cortadores de Hilo: La máquina Thomas L. Green Wirecut Machine crea una variedad de cookies y biscuits. Proporciona precisión en el peso de las piezas y es confiable para formas no descriptivas, con o sin inclusiones.
- Sheeters: Diseñadas para crear crackers laminados de una o dos hojas. Las laminadoras pueden tener anchos de 600 mm a 1.5 m y son un paso crítico para los sistemas de empaque automatizados después del horno.
- Laminadoras: Nuestras laminadoras Thomas L. Green Servo-Cut Sheet Laminator y la In-Line Laminator cortan, apilan y entregan hojas de masa con precisión para texturas únicas y densidad uniforme en los bordes y el centro de las hojas de crackers terminadas.
Innovaciones en Hornos
El PRISM OVEN de Thomas L. Green es ideal para la producción de galletas, galletas saladas y panecillos, con una plataforma de horneado de una sola pasada que mejora la consistencia y entrega productos con calidad, color, sabor y textura uniformes. Incluye zonas de horneado de Gas Directo, Convección y Emitérmica (radiación/convección).
Cuando sus productos exigen consistencia, aproveche al máximo la tecnología: utilice la zona de Gas Directo para "cocinar" y la zona de Convección para eliminar humedad y dar color. Los clientes valoran la capacidad del PRISM OVEN para el control repetible del tiempo, la temperatura, la humedad y el tipo de transferencia de calor.
El Thomas L. Green Ambient Air Cooler reduce significativamente el calor interno de los productos inmediatamente después de salir de la cámara de horneado. Las tomas de aire fresco en la parte superior de la cámara de enfriamiento proporcionan cantidades ajustables de aire del ambiente que se distribuyen sobre el producto, enfriándose rápida y eficientemente sin causar distorsión o "fisuras" en el producto.
Para obtener equipos industriales de panadería de alta calidad para sus cookies, crackers o biscuits, Reading Bakery Systems tiene las soluciones que necesita. Llámenos hoy a los números que se muestran a continuación o haga clic aquí para contactarnos en línea y obtener más información.
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