Reading Bakery Systems (RBS) diseña, desarrolla y fabrica equipos de procesamiento industrial para panificación de última generación, así como sistemas completos de llave en mano para clientes en todo el mundo.
Nuestras marcas líderes —Thomas L. Green, Reading Pretzel y Exact Mixing— atienden a las industrias de biscuits, galletas dulces/saladas, pretzels, papas horneadas, bocadillos de pan, productos dulces, premios y alimentos para mascotas.
Sistemas de producción llave en mano
Si busca sistemas completos que le permitan producir de manera eficiente y rentable una amplia variedad de snacks horneados, considere el innovador sistema Hard & Soft Biscuit de RBS, que permite fabricar biscuits laminados y moldeados por rodillo, con la flexibilidad de integrar mezclado por lotes o continuo. Los volúmenes de producción van de 500 a 2,500 kg/h.
Con nuestro sistema Multi-Crisp Baked Snack, puede producir una variedad de snacks crujientes a base de trigo, papa, multigrano y masa de maíz en una sola línea flexible. Este sistema puede alcanzar producciones de entre 250 y 1,000 kg/h de producto terminado, dependiendo del número de secciones de horno posteriores al formado de la masa.
Tecnología de mezclado continuo
La producción de grandes volúmenes de masa uniforme y consistente puede ser un desafío, y el mezclado por lotes puede generar variaciones que afectan la calidad del producto final. La solución es el uso de equipos de mezclado continuo, que dosifican los ingredientes con precisión a velocidades adecuadas para mejorar la calidad del producto.
El Exact MX Continuous Mixer - Mezclador Continuo Exact MX, por ejemplo, es nuestro equipo más versátil. Ofrece capacidades de producción de masa de 50 a 2,000 kg/h y es ideal para una amplia gama de productos, incluyendo galletas, snacks, pizza, batidos y pastas.
El Exact EX Continuous Mixer - Mezclador Continuo Exact EX es ideal para masas rígidas de baja absorción formadas a base de trigo, como crackers, bagels, pretzels, productos dulces y premios para mascotas.
El Exact HDX Continuous Mixer - Mezclador Continuo Exact HDX es ideal para masas de ultra alta absorción como suele ser el caso en bollos, panes, panecillos, muffins ingleses o tortillas.
Tecnología de manejo y formado de masa
RBS también ofrece una amplia gama de equipos para el manejo y formado de masa entre el mezclador y el horno. Para productos extruidos y coextruidos, el Low Pressure Extruder - Extrusor de Baja Presión permite una producción consistente y precisa de diversas formas extruidas estructurales, planas y rellenas.
También puede explorar el Thomas L- Greene Rotary Moulder - Moldeador Rotativo, que produce eficazmente formas tridimensionales con una definición impecable.
Tecnología de horneado
El PRISM OVEN - Horno PRISM está diseñado para mejorar la consistencia del producto. En sus características encontraremos:
- Combustión directa (DGF): Sistema tradicional donde el fuego calienta directamente el horno. Ofrece un horneado rápido, buen volumen y excelente color en la corteza.
- Mayor eficiencia de horneado con calidad uniforme en color, sabor y textura
- Control repetible de tiempo, temperatura, humedad y tipo de transferencia de calor
Cuando su línea incluye pretzels, papas horneadas y otros snacks crujientes, el SPECTRUM OVEN - Horno SPECTRUM de Reading Pretzel ofrece una flexibilidad equivalente y cuenta con:
- Opciones de transferencia de calor por radiación, convección y conducción
- Control preciso y repetible de tiempo, temperatura, humedad y tipo de calor
- Zonas de calentamiento independientes para mayor control
- Construcción interior en acero inoxidable
Un componente adicional opcional es el Multi-Pass Dryer - Secador Multi-Pass de Reading Pretzel, que permite mayores velocidades de horno, mayor capacidad de producción, mejor control del proceso y una mejora en la calidad y vida útil del producto.
Reading Bakery Systems puede ayudarle a personalizar equipos de procesamiento industrial y sistemas llave en mano para satisfacer sus necesidades específicas.
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