Reading Bakery Systems es un fabricante líder a nivel mundial de hornos industriales y soluciones integrales de panificación para la industria alimentaria. Ofrecemos sistemas llave en mano capaces de producir una amplia variedad de snacks, ayudándole a mejorar la consistencia del producto y a afrontar los retos de producción.
Ya sea que produzca biscuits, galletas, crackers, pretzels, papas fritas, snacks de pan, toaster pastries o alimentos para mascotas, nuestras dos marcas principales de hornos —Thomas L. Green y Reading Pretzel— ofrecen los sistemas de horneado industrial más avanzados del mundo, enfocados en eficiencia energética, maximización de la capacidad productiva, facilidad de operación, mantenimiento simplificado y reducción de costos.
Hornos para Biscuits, Galletas y Crackers
El PRISM OVEN — Horno PRISM de Thomas L. Green ha sido un estándar confiable en la industria por más de un siglo. Se trata de una plataforma de horneado de una sola pasada, altamente flexible, diseñada para mejorar la consistencia del producto.
Características principales:
- Zonas de combustión directa (DGF), recirculación y convección
- Control repetible de tiempo, temperatura, humedad y tipo de transferencia de calor
- Uniformidad en calidad, color, sabor y textura
- Mayor eficiencia en el horneado
- Excelente accesibilidad para limpieza
- Disponible con techo tradicional de ladrillo o tecnología Thermatec High Radiant Steel Ceiling
- Opción de interior completo en acero inoxidable no corrosivo para ambientes con sal, corrosión o alta humedad
- Ensamblaje previo para instalación rápida
La tecnología Thermatec High Radiant Ceiling ofrece un rendimiento comparable al de los techos tradicionales de ladrillo refractario, con menor costo y sin requerimientos intensivos de mantenimiento.
Hornos para Pretzels, Crisps y Snacks de Papa
El SPECTRUM OVEN® — Horno SPECTRUM de Reading Pretzel ofrece la misma flexibilidad que el PRISM OVEN para la producción de pretzels, snacks de pan, crisps y snacks de papa, gracias a su configuración modular de zonas de transferencia de calor.
Características destacadas:
- Zonas de convección, zonas SMART (radiante/convección) y zonas de convección sobre kiln
- Combinación de transferencia de calor por radiación, convección y conducción
- Control preciso de la calidad del producto
- Control repetible de variables críticas del proceso
- Excelente accesibilidad para limpieza
- Disponible con interior completo en acero inoxidable no corrosivo
- Posibilidad de integrar zonas de kiln o secado para crear cámaras de horneado de doble pasada más eficientes
- Zonas preensambladas para una instalación rápida
Cuando se combina con un kiln o con el Multi-Pass Dryer — Secador de Múltiples Pasadas, el sistema permite un control independiente de las zonas térmicas, optimizando la eliminación de humedad final según las características específicas del producto, y no en función de limitaciones de espacio en planta.
Soluciones Integrales para Panificación Industrial
Además de hornos industriales, Reading Bakery Systems fabrica una amplia gama de equipos innovadores para mezclado, formado, horneado y secado, diseñados para maximizar la eficiencia operativa y la calidad del producto final.
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